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バイリンガルMC・DJ・通訳 - 時々レストラン&英会話サロンオーナー
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島オクラと安納芋
島オクラ
(丸オクラ)
沖縄では角オクラ(切断面が5角形)よりも丸オクラが一般的なんですって
丸オクラは角オクラに比べて、やわらかくて、味も濃厚。
ある程度大きくなってもやわらかいので、角オクラよりも一回りぐらい大きくして収穫されるそうです
安納芋
(あんのういも)
種子島のお芋さん
水分をしっかり含んでいて、トースターでじっくり焼くとクリームのみたいにネットリ系の食感
16度にもなる糖度で
そのまんまsweet potato
糖度の割にはカロリーは低いらしく、焼いた後に冷やしてアイスクリーム感覚でも食せます
トースターで焼いて、二つに割ると
こんな黄金色
by
sano-ribeka
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2008-11-16 22:18
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